家庭版红烧肉

2020的年初一做了一锅不需要炒糖的红烧肉。因为年三十炒糖的糖醋排骨，今天就想试试简易点的。不能出门添乱，就将吃货本质发挥出来💪

用料  

家庭版红烧肉的做法  

1. 五花肉切块后冷水下锅，水中加4片姜片，大火煮沸

2. 肉变白后捞出沥干

3. 右边👉铸铁锅加适量油烧热放入葱姜蒜爆香，再倒入焯水后沥干的五花肉块，翻炒出肉香味

4. ➕花雕（或料酒）➕生抽➕老抽➕冰糖➕几滴白醋（我喜欢用白醋提鲜，可以不加）最后加入适量开水（没过肉），开大火煮沸转中小火盖盖焖煮（保持沸腾状态）

5. 小火45分钟（期间需要翻炒几次，避免粘锅）左右后开盖转大火收汁，汁粘稠即可装盘。味道杠杠滴