一个家庭版的简化配方,不需要任何香料,重点突出和牛牛腱的原汁原味。
用料
家庭版大口牛肉(红烧牛腱)的做法
1,和牛牛腱切大块,和生姜料酒一起焯水。
热锅,炒香洋葱,胡萝卜,西芹,加入焯水后的牛肉炒香。
加入料酒,红烧酱油,蚝油,生抽,冰糖,煮浓稠。加入热水或高汤
砂锅炖煮50分钟,大火收汁即可
小贴士
牛肉大小要切的均匀,调味是关键
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