超下饭的家庭版红烧牛肉
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 香菜 | 3根 |
| 花椒 | 10粒 |
超下饭的家庭版红烧牛肉的做法
一定选择牛腱子肉烧出来才软嫩，水中放一勺料酒牛腱子肉凉水下锅焯水，焯出血水捞出洗净备用
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第2张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第2张")
炒糖色，锅中放油，温油加两勺糖，小火不停搅拌。
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第3张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第3张")
炒至锅中起小泡泡，变成焦糖色为止
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第4张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第4张")
马上放牛肉翻炒上色
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第5张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第5张")
加水半锅，水一定要多一点，大火烧开，小火慢炖2小时
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第6张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第6张")
水中放入各种调料，花椒，大料，香叶，桂皮适量，盐1勺，老抽1勺，东古一品鲜酱油2勺，糖1勺，料酒一勺。所有调料放好就慢慢等着吧！
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第7张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第7张")
一个半小时的时候捞出花椒个的八角，因为我很讨厌把它们吃到嘴巴里的感觉。并且放入土豆胡萝卜，继续盖上锅盖炖20分钟
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第8张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第8张")
最后大火收汁，收到汤汁粘稠，放入香菜，盛盘出锅，超级好吃超级下饭的家庭版红烧牛肉就做好了，加入了土豆胡萝卜好看好吃营养丰富哦！
![超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第9张]( "超下饭的家庭版红烧牛肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
牛肉一定选择筋肉相间的牛腱子肉，做之前用水浸泡两小时以上，浸泡出血水再焯水。还有时间至少要炖一个半小时，我每次都是两个小时，时间短牛肉硬不好吃，软糯不散的牛肉才最好吃呢！
