红烧籽鱼

用料  

红烧籽鱼的做法  

1. 籽鱼去头洗净沥干水分

2. 锅中加油煸香姜片后加小半碗水，老抽，少许糖。煮开后倒入籽鱼，喷料酒。轻轻晃动锅子让汁水均匀裹上鱼身。加盖焖煮。

3. 汁水快收干前淋生抽撒盐葱花调味出锅。