辣椒酿（辣椒灌肉）

夏天要来点下饭的菜，每日一荤一素是我的最后的倔强了，今天分享的是让不爱吃肉的人都爱吃的辣椒灌肉，辣椒的清香配合肉的味道，绝配

用料  

辣椒酿（辣椒灌肉）的做法  

1. 五花肉或纯瘦肉，自己剁碎，五花肉的肥肉可以用来熬油哦！

2. 鸡蛋打碎，加少量的盐，搅拌，再加肉末，最后加淀粉（红薯淀粉、生粉都可以），向同一个方向搅拌

3. 搅拌均匀后的样子，这个时候就可以调制酱料了：一勺生抽，半勺或三分之一勺蚝油，一点点白糖，一点点料酒，搅拌后加小半碗水

4. 热油下锅，小火煎至两面金黄，加酱料，大火煮开，小火收汁，不用加盐就已经很好吃了