超过瘾的中餐厅同款辣子鸡
今天介绍一道超过瘾的川菜👉辣子鸡㊙️㊙️ ㊙️#中餐厅# 同款辣子鸡 超详细步骤100%成功💯这道菜无论放在饭桌上的哪个位置，都是最红的C位🤘
用料
| 鸡翅根/小鸡腿 | 500克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法
鸡翅根解冻后，用刀沿着鸡翅根筋络去骨取肉
![超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第2张]( "超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第2张")
鸡翅根肉剔出来后，再切成小块放入碗中，加入适量的白胡椒粉、鸡蛋取蛋清，最后加入淀粉，拌匀
![超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第3张]( "超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第3张")
起油锅，将鸡肉一块块炸至金黄捞出，再复炸，十几秒捞出，每一块都金黄灿灿
![超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第4张]( "超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第4张")
接着在锅中留适量油，倒入干辣椒、花椒爆香，加入2勺豆瓣酱，超出红油，再加入小鸡块，翻炒5分钟即可出锅。一盘红红火火的硬菜就完成啦
![超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第5张]( "超过瘾的中餐厅同款辣子鸡的做法步骤图 第5张")
