疫情严重,宅在家,抢到唯一一份绿叶菜就是苦菊。前天做了油醋汁和优格口味的,今天试一下麻酱的。没想到家里两个评价最高,说没有苦味,都快吃光了才想起来拍照。
用料
麻酱苦菊的做法
先调汁,麻酱分次加入几勺凉开水,一点一点谢开,加入一勺生抽,两勺香醋,半勺盐,蒜泥,充分拌匀。
烧开水,放入一点盐和几滴油,大火烧开,放入苦菊,稍微焯一下,捞出装盘,控下水,浇入麻酱汁,来吃吧。
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