炝拌苦菊

用料  

炝拌苦菊的做法  

1. 苦菊洗干净用淡盐水浸泡15分钟，切成3-4cm的段，撒盐拌匀，蒜末放在菜上面。

2. 热锅凉油，小火炸花椒出香味，关火稍降油温再放入干辣椒碎，炸出辣椒香味，浇在苦菊的蒜末上。

3. 酱油，醋，糖调汁浇在苦菊上拌匀装盘。

4. 最后撒芝麻和花生碎