🐷炖排骨🐷
小时候妈妈每次炖排骨，都会守在锅前面，期待着开锅的那一刻
现在已经离家在外上学七年啦
也学会了这道炖排骨
在异地找寻家里的味道
用料
| 排骨 | 500克 |
| 八角 | 一个 |
| 料酒 | 三勺 |
| 花椒 | 七粒 |
| 香叶 | 一片 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 一勺 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 六月香甜面酱 | 3勺 |
🐷炖排骨🐷的做法
排骨焯水，冷水下锅，葱姜料酒，煮开后用热水冲去浮末
热锅加油，倒入葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒煸出香味儿，加入排骨翻炒
锅中加入热水，没过排骨，三勺酱油，两块儿冰糖，一勺老抽，三勺甜面酱，大火煮开，转至小火，炖一个小时左右
快出锅前加盐，完成✅
小贴士
六月鲜甜面酱本身带有甜咸的鲜味儿，所以不必加太多的糖和盐
出锅前放盐防止放盐太早，肉不宜软烂
