小白手作：酸甜茄夹

孩子喜欢麦当劳，多数出于对酸甜番茄酱的钟爱，如何让有益的健康食物取代这些无益的快餐食品呢？酸甜茄夹是个不错的选择，虽然制作稍需花点功夫，但一切为了孩子，她们吃的开心，辛苦也是值得的❤️
     小白手作之篇四十三，七夕节的今天，酸酸甜甜，㊗️天下有情人幸福长久🌹

用料  

小白手作：酸甜茄夹的做法  

1. 茄子斜切成4—5cm一块。每块从中间切开，但不切断。

2. 把肉馅儿夹进切口内，轻压实，最好肉馅儿和茄片边平齐（颜值控觉得更好看）

3. 茄子肉馅处沾少许鸡蛋液，然后外表裹一层薄薄的干淀粉。

4. 热锅入油，中小火，逐渐放入茄夹炸，直到茄子表面变软、色泽金黄即可捞起沥油、摆盘。

5. 锅洗净，放入少许水烧开，加入番茄酱、糖、蚝油（可依个人爱好，品尝后再调味），最后，倒入融入淀粉的水勾芡，淋浇茄夹即可✌️

小贴士

茄子切開後，動作快點，不然容易氧化變黑，但此刻又不合適泡在水里，所以，動作快點是解決辦法。