新手简易制作甜酸鹅掌亦
天气太热没什么胃口,酸酸甜甜的煮个甜酸酸鹅掌亦
用料
鹅掌亦 | 500克 |
油 | 20克 |
姜 | 4片 |
生抽 | 40克 |
老抽 | 15克 |
冰糖 | 80克 |
白醋 | 100克 |
酒 | 100克 |
陈皮 | 1角 |
蒜头 | 2粒 |
新手简易制作甜酸鹅掌亦的做法
先煮熟一锅水,放入鹅掌亦煮大概一分钟,主要是为了去除血水。
捞出冷水洗净晾干水
蒜头和陈皮是个人口味(不喜欢可不放),姜片,冰糖(按个人口味增减)
全部材料料准备好
烧热锅落油炒到金黄色,加入其他酱油
放入所有配料
盖上锅盖调中火煮
汁煮到这样可以上碟了(约30分钟)
洒点芝麻上碟
小贴士
酒用九江米酒香味特浓,喜欢酸的适当加多点白醋,做这个菜式要尝试多两次才会知道那个份量最适合自己的口味。