邢小秋-慢炖一锅出羊排+白萝卜羊排汤

如果您有Tm6一定要好好利用他的慢炖功能。交流ｖ：humadedian
使用炖煮菜品，不必亲自守在厨房，即能轻松烹饪美食。通过较长时间的炖煮，食材会释放出浓郁的风味，美味可口。只需简单准备好所需的食材，将它们放入主锅内，设置好时间、温度和速度，您即可享受自在的时光。提前将您喜欢的食物炖煮完后冷冻保存，以便时间紧张的工作日可以迅速取出，加热食用。
长时间慢炖适合烹饪大块的肉类，例如鸡腿、大块猪里脊、羊腿肉和牛腱等，这些肉如果烹煮时间不够，通常肉质较老，也不够柔软入味。

用料  

邢小秋-慢炖一锅出羊排+白萝卜羊排汤的做法  

1. 炖之前先3个5给羊排洗白白。

2. 加入刀头保护架

3. 除盐，白胡椒外加入煲汤部分所有的食材和水。调出慢炖功能。时间30分钟+95℃

4. 用勺子捞出上面的沫子

5. 将白萝卜切断

6. 将白萝卜加入主锅，继续慢炖1小时+温度95℃

7. 将羊排捞出

8. 烤箱180℃预热。
   加入烤羊排部分除辣椒面所有调料放入碗中，.搅拌均匀

9. 烤架摆好羊排

10. 均匀的撒上辣椒面，也可以在撒一层孜然粉

11. 刚入烤箱10-15分钟烤制

12. 如果白萝卜还不够烂可以继续10分钟+温度100+速度小勺继续煲汤
    加入盐，香菜，白胡椒粉即可享用。白萝卜沾辣椒油特好吃

13. 一锅两出的菜出锅了，开动吧。如需交流欢迎ｖ：humadedian

小贴士

•烹饪时间较短的新鲜食材，如菠菜、豌豆、香葱等，可以在炖煮时间结束前的1分钟加入并烹煮。
•如需加入奶油或芝士调味，也可在炖煮将要结束时加入并搅拌均匀，获得更加丰富的口感。

如何收汁

•在烹饪开始时加入10克面粉。
•在烹饪快结束时加入15克玉米淀粉和15克冷水混合成的水淀粉用来勾芡，增加汤汁的浓稠度。
•使用美善品® 来收汁：烹饪结束时，将主锅内的主食材用筷子夹出放在碗内待用，烹饪剩下的汤汁留在主锅中，用网锅代替量杯放在主锅盖上，选择Varoma/速度1，10-15 分钟收汁。

注意事项

•食材重量不可过多，请参考具体食谱添加。
•为了防止主锅内产生水渍，炖煮时可添加一些酸性食材，如番茄、醋或柠檬汁。