家常烧鱼

用料  

家常烧鱼的做法  

1. 1、花鲢大头鱼切块，蒜头切片，姜切片，辣椒切段。
   
   2、鱼倒入盐，生抽，料酒搅拌腌制。
   
   3、锅中倒入油，放入鱼煎到两面焦黄，放入姜、蒜、辣椒翻炒，加适量的盐，加入生抽，倒点啤酒，加水，放点蒜苗，煮一下出锅。