咸蛋黄煲仔饭

记得有次去雅苑吃饭，点了一份咸蛋黄煲仔饭，咸香的蛋黄和浸着猪油的米粒经过高温融合，使每一个米粒上都包裹着均匀的咸蛋黄，色泽鲜亮的咸蛋黄与白亮的米粒搭配在一起，光看，就让人垂涎欲滴。入口后蛋黄融化在口中，嚼着有韧劲儿的米粒，层次感鲜明。那种感觉真是吃过一次不能忘记。
为了方便随时能在家里解馋，我们通过多次试验，终于研究出了一款简便，美味的咸蛋黄煲仔饭。

用料  

咸蛋黄煲仔饭的做法  

1. 米加入植物油和少量盐浸泡一个小时。

2. 大火滚至起泡下咸蛋黄+猪油+姜丝，盖盖。

3. 慢火20分钟。
   

4. 期间不断移位让它受热均匀，以防止糊底。

5. 2分钟后可开锅吃饭。

6. 滴入少量生抽，搅匀，可吃。