蒸猪舌
以前只知道炒猪舌好吃,有一次出去外面吃饭,点了道蒸猪舌,吃过后就爱上了,原来蒸的一点都不比炒出来的差
用料
猪舌 | 半条 |
姜片 | 6块 |
黑胡椒粉(不能吃辣的可不放) | 少许 |
盐、糖、油、酱油、生粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
蒸猪舌的做法
我们这卖的猪舌都连着一大块肉的,我就买了半条,半条都已经好多了,冲洗干净
准备一个锅,放淹过猪舌那么多的水烧开,把猪舌放下去焯一下,大约30一40秒左右,千万别焯太久
捞起来后用刀把猪舌的舌苔刮掉
刮掉舌苔后,放一勺盐均匀抹一遍猪舌,用手搓一搓,去掉猪膻味 ,再冲洗一遍
把猪舌切薄块
切几块姜片,也可以切成姜丝,任君喜欢
把葱花切好
烧小半锅的开水,放一架子,把猪舌放上去,盖上盖子蒸15分钟左右,视猪舌的厚薄情况,厚的蒸多2一3分钟
蒸好出锅
撒上葱花,开吃……
小贴士
1、如果喜欢蒜味的可以拍点蒜末放下去
2、爱辣的可以放辣椒哦
3、这道菜可以放电饭锅里跟饭一起煮,省时间。就是煮饭时,等有水蒸气冒出来时就放猪舌,等饭好了,猪舌也蒸熟了