卤猪舌头
妈妈曾经说过,猪的身上有两个部位最好吃,一个就是猪舌头,另外一个就是猪肚啦,妈妈不在了,时不时的经常想起她,想起跟妈妈在一起的点点滴滴❤,子欲养而亲不待,所以别等失去的时候才想要珍惜!
用料
酱油(老抽) | 适量 |
盐 | 1勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
当归 | 2片 |
猪舌头 | 1个 |
鸡精 | 适量 |
香叶 | 5片 |
蒜蓉 | 适量(酱汁用) |
醋 | 1勺(酱汁) |
糖 | 适量(酱汁) |
生抽 | 1勺(酱汁) |
卤猪舌头的做法
新鲜的猪舌头一个,买回来清洗干净,用烧开的水直接烫上去,把舌头上面白白的那一层膜撕开,再清洗干净。
把猪舌头对半切开,放入高压锅,加入老抽翻炒均匀,再放入八角,桂皮,香叶,当归这些大料,最后放盐巴味精和少量的水,中火开 5分钟再转小火10分钟(如果喜欢吃有嚼劲Q一点的可以适量的缩短时间)
等高压锅漏气就可以起锅了,是不是超级简单呢?再切一下装盘就可以了。
调酱汁,蒜蓉拍两个放入生抽,糖,醋,拌匀,猪舌头沾着酱汁吃。(喜欢的也可以放点芝麻油)
小贴士
非常简单方便的一道菜也适合下酒料,心情好的时候给男人卤一盘吧😂😂😂