家常菜—香芹拌海蜇

香芹拌海蜇是妈妈在夏天会经常给我做的一道凉拌菜，非常开胃；如今我也学着她的样子把它做起来～也可以海蜇比芹菜多，那就是海蜇头拌芹菜了～

用料  

家常菜—香芹拌海蜇的做法  

1. 海蜇切丝；

2. 放入网锅中，并加水没过海蜇；

3. 5分钟，速度5清洗，去海蜇中的盐分（传统方式需要浸泡半天左右，中途还要更换3-4次水）；

4. 主锅加800g水烧开，烧开后加入芹菜，4分钟，100℃，反转小勺将芹菜焯水后捞出并过凉水；

5. 将过完凉水后的芹菜、海蜇头及蒜末放入碗中，加入生抽、糖及香油，用筷子搅拌均匀即可；

6. 夏天食用很开胃，也可早餐食，配粥喝～

小贴士

1.传统做海蜇头需将海蜇泡半天左右，并且中途更换3—4次水才可；
2.也可海蜇多一点，芹菜少些（海蜇头200g，芹菜100g），做海蜇拌芹菜；