芥兰拌海蜇

夏季凉拌菜来啦~~

用料  

芥兰拌海蜇的做法  

1. 海蜇用水隔夜浸泡，去其盐味。

2. 一切四后，切成粗细为2公分左右备用。

3. 芥兰去叶子。

4. 去根去皮。

5. 切丝备用。

6. 水烧开，把芥兰丝放入，煮2~3分钟断生。

7. 捞出放入冰水，让其更脆爽。再用力挤干水分放入容器。

8. 海蜇沥干水后一起放入容器。

9. 加盐，糖，酱油拌匀。

10. 放入葱花，浇上热油爆香。

11. 拌匀。

12. 装盘。

小贴士

酱汁调制时可用酱油与芥末调味拌着吃。