不腥的简易版炒猪肝
女人特殊的日子,就要对自己多些关爱。多吃猪肝,补血~
我看网上菜谱是需要炸猪肝,不明白什么操作😂
按照我的菜谱来,简单味美
用料
猪肝 | 400克 |
姜 | 6片 |
料酒 | 3勺 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 1克 |
洋葱 | 1个 |
菜椒 | 1个 |
淀粉 | 若干勺 |
干辣椒 | 1个 |
不腥的简易版炒猪肝的做法
猪肝尽量切薄片,然后用水多洗几次。发现血会变少
腌制:料酒2勺,姜3片,黑胡椒粉1小勺,老抽2勺,淀粉若干。用手抓匀,腌制20分钟
准备其他食材:洋葱和菜椒,干辣椒,姜丝
凉水将肝放锅里,焯至7成熟,捞出(还有一点点红就可以,因为一会还要炒)
热锅凉油,放姜和干辣椒爆香
放洋葱,彩椒
放入猪肝,加1勺料酒,加1勺生抽,加1勺蚝油,1小勺盐,1小勺味精(可以加一丢丢糖,也可不加)
小贴士
1 猪肝一定要切的薄
2 腌制前多洗,不容易腥
3 如果猪肝有的地方苦,有的不苦。是猪肝的问题挑选猪肝时候,选择外面没白色肉的那种
4大家记得交作业,非常简单,味道好,女人吃这个还补血呢