鸡爪(手撕鸡搅拌)
常吃外面的 老感觉不健康
昨天心血来潮 直接干了起来 就是这个味儿
喜欢的厨友动手干起来😋
用料
盐 | 100-200克 |
姜 | 片4片 |
鸡爪 | 15个 |
厨邦鸡粉 | 一勺多 |
盐焗鸡粉 | 少许 |
香菜 | 喜欢就多放点 |
芝麻 | 少许 |
土制花生油 | 一汤勺 |
鸡爪(手撕鸡搅拌)的做法
1.清洗鸡爪
2.清水放姜片 滚水后放去鸡爪飞水捞出过冷水或冰水
3.调盐水卤水 水放锅中加入沙姜加盐调开 (尽量咸点)煮开
4.下鸡爪小小火煮开关火代盐水冷却后捞出鸡爪(有条件可以放冷藏一下口感更好)
5.切开 加入鸡粉 盐焗鸡粉 香菜 芝麻 土制花生油 抓揉起来装盘
6.😄😄 等什么 再等你就无份咯
开吃开吃 好吃给我评分 谢谢厨友☺️
小贴士
有懂鸡爪给脆的方法可以评价下 学习学习