咸鸭蛋鲳鱼煲
清空冰箱存货偶得
记录下来为今后家人点菜备用
用料
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 鲳鱼 | 1条 |
| 青辣椒 | 1条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生姜 | 适量 |
| 虾 | 可选 |
| 柱侯酱 | 适量 |
咸鸭蛋鲳鱼煲的做法
鲳鱼清理干净切小段 用料酒生姜柱侯酱生抽老抽少许盐腌制大约二十分钟
取一只咸鸭蛋切片备用
取砂锅放少许底油 把大蒜生姜洋葱均匀铺满锅底 把鲳鱼铺在上一层 再在鱼肉上铺咸鸭蛋切片
浇一圈香油 不要过量
盖好锅盖 小火慢煲
大约十五分钟 即可将辣椒圈洒在表面 盖盖再焖五分钟左右入味
完成
小贴士
如果家中有其他未吃完的海鲜河鲜 也可以放一块煲 味道相当鲜美
咸蛋黄的沙沙的口感搭配浓郁汤汁 让鲳鱼有了一种腌制风干的奇妙口感 同时青辣椒也非常提味儿
因为吃得快做的过程没有保存图 封面图为网图 没有参考作用
