薄荷炒鸡蛋全叶版

喜欢养薄荷，可以调酒，可以清脑，可以食用，跟鸡蛋搭配快手菜，特殊清香味道，可四季种植，作为家常菜一种。

用料  

薄荷炒鸡蛋全叶版的做法  

1. 我种的山东品种的野生薄荷，叶小，毛少，味道不是很重。

2. 采摘最上层嫩芽。

3. 一部分可以做Mojito

4. 这种绿叶菜，最好都用盐水和淀粉混合泡10分钟左右

5. 添加面粉，鸡蛋，盐，少许耗油，糖，搅拌均匀。

6. 混合蛋液后倒油直接翻炒，油温不要太高

7. 完整的叶子吃起来比切碎更有淡淡清爽感觉

小贴士

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。