薄荷既具有药用价值,也具有食用价值。薄荷具有疏散风热、解毒透疹、清利头目、疏肝理气等功效,对于肝气不舒引起的胁肋疼痛、心情不畅、失眠多梦、郁郁寡欢等症状可以起到很好的治疗作用。
用料
薄荷炒鸡的做法
将红辣椒、姜片、大蒜洗净切成薄片备用
将一个鸡分开来,骨头部分可以用来炖汤(另放),鸡肉多的用来炒。分别装好备用
将红辣椒、大蒜、姜片爆香后放入大蒜苗翻炒一下出锅备用。(这个关键是炒香佐料)
将洗净备用的鸡肉倒入锅中加适量料酒翻炒
鸡肉炒大约7、8分钟时(主要是鸡的品种大小决定时间),加入已炒香的辣椒大蒜姜的佐料,然后再翻炒均匀盖上盖子焖大约5分钟左右。
加入适量盐、酱油调味,薄荷一起翻炒均匀焖3分钟左右即可。
将健康养生保健美味的薄荷炒鸡装盘即成。
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