蒜香薄荷叶炒花甲

这个做法有着薄荷的清香和大蒜的浓郁香味，没有一点辣味，比较小清新。之前我都是做辣炒花甲，小孩很喜欢吃花甲，于是今天临时想出了这么一个没有辣椒的做法，不放辣椒味道也是很赞的，汤汁还可以拌饭呢。

用料  

蒜香薄荷叶炒花甲的做法  

1. 花甲用凉盐水浸泡吐泥沙1小时以上，刷洗干净沥干水分。

2. 准备好配料：蒜切蒜末，薄荷洗干净，葱切葱花，姜切姜丝。

3. 锅中放油，油热后放入姜丝和蒜末小火炒香。

4. 放入花甲大火翻炒片刻。

5. 放入1勺料酒、1勺生抽、薄荷翻炒均匀，盖上锅盖大火焖2-3分钟，花甲会慢慢开口。

6. 花甲全部都开口了。

7. 撒少许葱花，可以关火出锅了。

8. 装盘，淋少许香油。

小贴士

1.花甲一定要多洗几遍洗干净。2.喜欢吃辣的还是可以加辣椒的。