凉拌豆腐皮-柚子厨房
随性而为，却意外好吃。
用料
| 豆腐皮 | 1张 |
| 葱花 | 若干 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 醋 | 醋一勺，根据个人口味调整 |
| 酱油 | 1/3勺，根据个人口味调整 |
| 花椒粉或油，生姜粉或者生姜 | 花椒多撒，其他适量 |
| 辣椒油 | 口味而定 |
凉拌豆腐皮-柚子厨房的做法
取出一片豆腐皮，切成条状。
蒜切末，葱切好葱花![凉拌豆腐皮-柚子厨房的做法步骤图 第2张]( "凉拌豆腐皮-柚子厨房的做法步骤图 第2张")
热水烧开，煮豆腐皮，大约3分钟熟
![凉拌豆腐皮-柚子厨房的做法步骤图 第3张]( "凉拌豆腐皮-柚子厨房的做法步骤图 第3张")
为了摆盘整洁，方便调豆腐皮，建议先拿一个碗来盛豆腐皮，不用特意过水，用筷子夹出即可
将蒜集中堆在热乎乎豆腐皮上，撒盐，倒一些酱油上色，不要浇在刚才的蒜，盐上，从碗边倒进去即可，辣椒油也是放一些在豆腐皮边上
油锅烧热，倒油两三勺，等一会儿看见白烟或者快冒烟时候撒较多花椒粉，可以闻到很香味道，然后撒盐，生姜粉。
把热乎乎的油浇到刚才的盐和蒜上，刚放下锅立即倒醋，趁热气能把所有味道中和起来。搅拌，尝味道，缺啥补啥，最后倒入吃饭餐盘，撒上葱花。
小贴士
1，醋要在浇完油后即刻倒
2，花椒油是整个提味的关键，量不可以少了
