这几天想做菜,门口有了盒马自提点,买菜也方便了,提前一天点好,早上就可以自提了。台风“烟花”也不能阻挡我做菜的热情✊。此版本为加入茭白丝的,我觉得茭白丝烧在鳝丝里很好吃哈,不喜勿喷噢。开始做菜了......
用料
响油鳝丝哟的做法
鳝丝洗净切丝,茭白切丝备好。
葱姜蒜准备好。
加入拉蒜器(神器啊,真好用),拉成蒜泥,但是不要太碎,个人感觉蒜泥太碎了不香。
热锅冷油,倒入葱姜蒜炒。
葱姜蒜有焦香味时,加入鳝丝爆炒,加入料酒,少许盐,再加入茭白丝翻炒。再倒入调料(生抽,老抽,糖),调料忘记拍照了,撒入白胡椒粉。加少许水闷煮一会儿(断生)。
摆盘,撒蒜泥,葱。
洗锅,加入猪油,加热。
热油淋上去。
搞定,来吃咯。
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