杭椒烧茄子

这个菜呢，用最简单的调料，最简单的步骤，却一样美味。

用料  

杭椒烧茄子的做法  

1. 长茄子洗净切细条，放入淡盐水中浸泡。（可以防止茄子变色）

2. 杭椒从中间斜切开

3. 热锅，少许油，放入茄子

4. 煸炒至变软备用

5. 另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒

6. 待杭椒变色，加入蒜末增加蒜香

7. 将炒好的茄子放入

8. 再加入适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可