辣椒烧茄子

我妈做这道菜很好吃
软软的茄子烫嘴
我把它学到了
真的是快手菜，我最快的一个菜了

用料  

辣椒烧茄子的做法  

1. 茄子洗净，切滚刀。青辣椒洗净，切细。蒜切碎。

2. 油下锅烧热点，先下茄子翻炒，油可以稍多点，茄子比较吸油。等茄子皮翻炒的有点变色，茄子吸了油变了色就差不多了，先盛起放一边。

3. 热锅加油，下蒜粒和青椒翻炒，把青椒炒出味道来，个人喜好炒的软一点。这时候把刚刚炒过的茄子放下去一起翻炒，半分钟以后加入半碗水焖一下，把茄子焖软一点。

4. 水差不多烧干了，加入适量盐，酱油，醋调味（酱油和醋1:1）。翻炒出锅！

小贴士

很简单了没贴士