烧椒素茄子

家乡人爱吃的蒸茄子蘸烧椒，看起来清爽，吃起来火辣，青椒的香味扑鼻，夏日必备！

用料  

烧椒素茄子的做法  

1. 两个茄子洗净，放盘子里隔水蒸10分钟

2. 蒸茄子的时间把青椒洗净，开火烧成虎皮状，用筷子不停地翻动，让虎皮均匀分布

3. 青椒烧好后切碎

4. 加盐，味精，蒜泥和葱花，然后往碗里加适量凉白开，用筷子搅拌一下。

5. 茄子蒸好，撕成条状

6. 最后让茄子在蘸水里打个滚儿，和着青椒碎捞起，开吃吧！

小贴士

如果不喜欢吃太辣，买那种不那么辣的青椒就行了，但不能用那种圆滚滚的菜椒，没有香味。