腊猪蹄炖鳅鱼

用料  

腊猪蹄炖鳅鱼的做法  

1. 腊猪蹄砍小块

2. 热水洗净，倒入高压锅，入半锅水，大火压23分钟，不要转小火

3. 砂锅底油，放入葱姜蒜煸香

4. 倒入泥鳅，马上盖盖，动作一定要快，煎2分钟

5. 倒入压好的腊猪蹄，大火煮开，放盐，鸡精调味

6. 根据个人口味撒葱花香菜

7. 盛汤，吃鳅鱼，猪蹄，不用加任何牛奶，汤都可以很白很浓

8. 可以根据个人喜好加入莴笋，红薯粉条，冬笋…