农家小炒肉☺️下饭神菜零基础
今日初秋十分🍂
一碗农家小炒肉一份米饭不够🐖
再来一份米饭，好好吃，好满足，好下饭🤩
这个方子是没有放豆豉的哦
想吃豆豉味道的 在肥肉煸炒出油时，
把肥肉拨到一边，然后放一勺豆豉炒香，就好了
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 十三香 | 5克 |
农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法
五花肉切片，肥的瘦的分开放，我这弄混了又挑出来
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第2张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第2张")
青椒红椒中间劈开，切块，备用
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第3张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第3张")
起锅热油，油七成热放入大葱生姜爆香
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第4张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第4张")
放入切好片的肥肉（我不爱吃肥腻的肥肉，我都是把肥肉先炒油出来）开始翻炒，把油炒出来，这样就不腻了，放点点盐，炒的更香
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第5张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第5张")
炸完油不用捞出来直接倒入瘦肉开始炒，翻炒中沿锅壁淋入料酒，生抽，老抽，十三香，继续翻炒，让肉进味，
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第6张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第6张")
看肉翻炒的差不多了，倒入青红椒，翻炒到青红椒断生，然后预备出锅盛盘时候，撒入味精，翻炒融化，撒入切好的蒜片，待到蒜香出来，即可关火出锅
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第7张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第7张")
盛出来，可以吃了^ω^好香好香
![农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第8张]( "农家小炒肉☺️下饭神菜零基础的做法步骤图 第8张")
小贴士
①蒜片一定快出锅开始放，蒜香一出立马关火
②炒五花肉的纯肥部分炸油，真的很好
油也出来了，肥肉也不腻了，香的很呢
③这个方子是没有放豆豉的哦，想吃豆豉味道的，在肥肉煸炒出油时，把肥肉拨到一边，然后放一勺豆豉炒香，就好了🌵
