素鳝鱼片（香菇荤煮）
天气热了，有时候不想吃肉，把素菜煮成荤菜现在可是流行，所以就试一试！而且健康又美味！
用料
| 鲜香菇 | 10个左右 |
| 腐竹 | 3条 |
| 菜心 | 几棵 |
| 芝麻 | 适量 |
| 白糖（小冰糖）、醋、泡椒 | 各1匙 |
| 酱油、蚝油 | 各2匙 |
| 生粉 | 适量 |
| 蒜片，姜丝 | 适量 |
素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法
将香菇切成片（如果您有时间可以用剪刀顺着香菇圆形剪，那样更像）。腐竹泡发备用
![素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第2张]( "素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第2张")
把芝麻放锅里无油慢火炒到金黄色，吧调料除生粉都调到一齐，加一碗水左右调开，生粉调成稠点的生粉水备用。
![素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第3张]( "素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第3张")
香菇裹上干的生粉，锅里放1汤勺油加热，放筷子下去试试起泡了就吧香菇放下去炸，到香菇变金黄色起锅。
![素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第4张]( "素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第4张")
锅里加水吧腐竹先下锅煮3分钟，然后加青菜再煮1-2分钟，拿起浦到盘底。
![素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第5张]( "素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第5张")
把姜丝和蒜片加两滴油炒香，加入调料汁煮开，把炸好的香菇放下去，加盖煮1分钟，最后勾芡，不能留汁水，要完全包煮香菇，出锅了！把香菇放在腐竹上面，撒上芝麻！
![素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第6张]( "素鳝鱼片（香菇荤煮）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.香菇出锅时要吧油分挤出来，不然会太油。
2.香菇炸好后先放凉一下，然后用筷子把香菇分开，因为炸了后会黏在一起.
3.酱料可以按您的喜好，添加或减少份量！
