秘制砂锅猪蹄

减肥前最后的疯狂

用料  

秘制砂锅猪蹄的做法  

1. 猪蹄剁成块（卖家剁的，自己实在不好弄）凉水下锅，葱姜料酒。锅开够一定记得潎浮沫！不然会很腥！大概五到十分钟，没仔细算，差不多就行

2. 黄芪，辣椒，参，陈皮，良姜，香叶，桂皮，花椒，肉蔻，丁香（丁香千万不要多）

3. 小茴香

4. 剩的红酒

5. 葱姜

6. 杏鲍菇切块

7. 方干中间切一刀

8. 蚝油

9. 鱼露

10. 老抽

11. 先把花椒大料香叶桂皮肉蔻炸香，然后炒糖色，放猪蹄，炒啊炒，然后放酱油（不是老抽），炒啊炒，多炒会儿。十分钟总得有。然后统一放进砂锅里。把所有调料都放进去。盖盖，2个小时，小火，一定要小火。

12. 出锅前，尝尝，如果淡，就加盐。然后就熟啦！发胖开始吧！