贵州辣子鸡（创意版）

菜谱和图片来自詹姆士
非常有创意的一道改编经典菜
因为不喜欢一直吐骨头 所以干脆去骨了～～

用料  

贵州辣子鸡（创意版）的做法  

1. 鸡腿肉鸡皮朝下，放锅里煎，鸡皮煎至图上焦黄后翻面煎，煎出鸡油后倒出备用，鸡肉切成小块

2. 将干红辣椒放在锅里煮10分钟

3. 将生菜切丝，放冰水里冰镇备用

4. 花生放到塑料袋里敲碎

5. 蒸熟的土豆切丁，用色拉油煎到焦香脆，滤出油备用

6. 蒜末、姜末、煮好的红辣椒打碎

7. 之前煎出的鸡油倒入锅里，再加入打碎的辣椒，直到炒出焦香味

8. 将鸡丁和土豆丁倒进去翻炒，放入少许生抽、盐、和米酒、一丢丢白糖调味

9. 炒好的辣子鸡装盘，旁边放上冰镇好的蔬菜，花生碎用小碗或盘子装好，再准备一些春饼皮就可以开吃啦