巧克力千层蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250 |
| 玉米淀粉 | 15 |
| 可可粉 | 10—15 |
| 低粉 | 65 |
| 白砂糖 | 30 |
| 白砂糖 | 30 |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 300—350 |
| 白砂糖 | 30 |
| 可可粉 | 适量 |
| 装饰 | |
| 巧克力甘纳许 | 适量 |
| 巧克力针 |
巧克力千层蛋糕的做法
饼皮部分用到的材料很简单
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
将鸡蛋放入容器中打散，加入白砂糖搅拌均匀
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
分次加入牛奶，搅拌均匀
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
低粉，可可粉，玉米淀粉提前混合后筛入到蛋液中，搅拌均匀后过滤2次
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
搅拌均匀后过滤2次
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
将黄油融化成液体，加入到蛋糊中。贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
冷藏后取掉保鲜膜，千层锅中小火，将适量的蛋糊依次摊熟，表面鼓包即可出锅
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
完全摊凉的饼皮，用慕斯圈切掉边缘处不整齐的部分
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
将打发的巧克力奶油，涂抹在饼皮上，覆盖上另一张饼皮，依次叠加起来
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
全部叠加好之后密封放入冰箱4小时以上，过夜最好
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
表面涂抹上甘纳许，也可以筛上可可粉，装饰部分可以随意哦
![巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "巧克力千层蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张")
