8寸巧克力千层蛋糕

做过很多蛋糕，当然慕斯蛋糕是最简单最基础的，千层蛋糕的工序上稍微反复一些，戚风就更考验耐心和精确程度了……没想到第一次分享的会是这个，随心吧哈哈～我的用料是8寸版本的，奶油夹馅我减量了，喜欢奶油的朋友可以选夹馅配料2倍量。

用料  

8寸巧克力千层蛋糕的做法  

1. 备齐饼皮用料

2. 备齐夹馅用料

3. 鸡蛋和白砂糖混合，用打蛋器快速手打

4. 搅打至全部变成均匀细腻的小泡

5. 加入食用油

6. 混合均匀

7. 分三次加入过筛的低粉

8. 一次比一次搅拌的均匀，第一次加入有小颗粒不要着急，第三次的时候就会很理想了

9. 可可粉放入牛奶中拌匀

10. 可可奶倒入前面调好的面糊拌匀、过筛，放入冰箱冷藏30分钟，更加细腻。

11. 我用的是薄饼机烙饼，方便快捷。以前我做芒果千层蛋糕的时候用平底锅烙饼皮，效果一样好，只是需要每次均匀一下锅里的面糊。

12. 看看，成品一张

13. 巧克力温水浴

14. 搅拌均匀

15. 淡奶油加白砂糖打发至78成

16. 巧克力和打发的奶油混合拌匀

17. 铺一层饼铺一层奶油，重复到饼皮用完，我的好像是整整20张饼皮，不包括作废了3张

18. 反正就是一直重复 哈哈

19. 完工，放入冰箱冷藏2小时

20. 切块儿。满意到起飞～嘿哈