鸟巢肉饼

参考月龄：11M+
今天我用猪肉做了一道补铁小食，缺铁的宝宝一定要试试。搭配上富含维C的土豆和胡萝卜，荤素结合，让补铁效果“更上一层楼”。

用料  

鸟巢肉饼的做法  

1. 猪里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
   »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
   »葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味。

2. 胡萝卜、土豆切丝。
   »妈妈们可以切得细一点，方便摆造型。

3. 起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丝、土豆丝和西兰花，大火焯水1分钟。

4. 捞出，西兰花切碎备用。
   »妈妈们可以把西兰花切得碎一点，口感会更好。

5. 碗中倒入胡萝卜丝、土豆丝和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。

6. 绞肉杯中倒入猪里脊块和蛋黄，搅打成泥，倒出碗中。
   »猪里脊中加入蛋黄，口感会更加滑嫩哦。

7. 肉泥中倒入西兰花碎，搅拌均匀。

8. 开中火，热锅后放入胡萝卜土豆丝，摆出鸟巢的造型，中间放入肉馅。

9. 煎3分钟至底部微黄定型，翻面，继续煎4分钟至两面熟透。

10. 一款鲜香软嫩的鸟巢肉饼就出锅啦！

小贴士

●妈妈们也可以用其他食材来替代猪里脊，如鸡肉、牛肉、虾等。
●妈妈们如果没有不粘锅，可以在平底锅中刷一层薄薄的油，以防粘锅。