三鲜砂锅米线 | 天冷就好这一口！吃过就会爱上的味道，真鲜~

天冷的时候会想吃什么？砂锅美食必须榜上有名！

热腾腾的一锅端上桌，吃一口能烫到心里去，独有的保温特性让热气久久不易散去，天寒的时候吃最是享受。今天分享一道砂锅美食的代表——三鲜砂锅米线，清清淡淡却爱的不行。

砂锅米线最大的特点就是随意，配菜可以按照自己的口味来，菌菇、蔬菜、肉、蛋、海鲜......家里有什么加什么，做出来都是那么鲜。

各色食材有荤有素，在慢慢的咕噜咕噜中将味道渗透到汤汁中，这时下入米线，将所有的鲜味集于一身，细滑软糯却不易断。连汤带料一锅下去，超有满足感！

这个方子是简便做法，想吃的时候很快就能做好。如果时间充裕的朋友，用整鸡或者筒骨熬上一锅汤底，那鲜味绝对能更上一层楼~

用料  

三鲜砂锅米线 | 天冷就好这一口！吃过就会爱上的味道，真鲜~的做法  

1. 在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，浇沸水，烫30秒，捞出剥皮切丁。

2. 猪里脊切成薄片，加入生抽、淀粉、盐和白胡椒粉，再加入少许清水，抓拌均匀，腌制15分钟以上。

3. 中火加热炒锅，放入油，油热后放葱段、姜片、蒜瓣炒香。

4. 放入西红柿，炒至变软。

5. 加入黄花菜、木耳，放入足量的清水，大火煮开后再煮5分钟。

6. 将腌好的肉片一片一片放入汤中，煮到肉片漂起来。

7. 放入火腿肠和泡好的米线，煮到米线可以很容易用筷子夹断。

8. 加入小青菜，拌匀，再撒些白胡椒粉和适量盐即可出锅。

9. 好吃到冒汗，也停不下来的美味~