南瓜银耳饼【宝宝辅食】

12个月以上
泡发好的银耳和绵密的紫薯泥混在一起，让紫薯泥多了一重粘稠感。內馅吃起来有点润润的感觉，完全不会干，是小孩子很爱的那种。

用料  

南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   普通面粉120克 / 南瓜80克
   紫薯110克 / 糖15克 / 玉米油10克 / 银耳3克
   辅料：油

2. 银耳提前浸泡15分钟，放入锅中。我用的是品质比较好的本草银耳，只要浸泡15分钟就可以。如果你用的是普通干银耳，建议最好提前泡发1-2个小时。

3. 锅中加入适量清水，待水沸转中小火煮大约20分钟。这里转小火，主要是为了让银耳逐渐出胶，加在饼里是绵绵润润的口感，更好吃。
   
   *特别注意：银耳能否出胶和出胶速度，都是由银耳本身的品质决定的。高品质银耳富含多糖和水溶性膳食纤维，出胶时间也就更短，所以姐妹们也要根据自家银耳出胶情况，适当的增减熬煮时间。

4. 紫薯、南瓜去皮，切成小丁。如果家里没有紫薯的，也能换成红薯啥的，食材可以选择自己喜欢的。

5. 紫薯、南瓜丁上锅蒸15分钟

6. 熟透取出，分别捣成细腻的泥状。

7. 南瓜泥当中加入油和面粉，搅拌成絮状。油建议选择没有太大味道的玉米油，面粉的话就是家里常用的包饺子的普通面粉。

8. 不断揉成一个光滑的面团，备用。备用的时候注意要盖上一层保鲜膜，避免表面风干。

9. 捞出银耳，沥干水分，尽量不要留太多水分，容易影响到內馅的。

10. 银耳加入到紫薯泥当中

11. 再加入糖，拌匀备用。这里银耳如果是大朵的，一定要注意弄得细碎一点。

12. 面团搓成长条的样子，切分成大小均匀的面剂。

13. 面剂按扁，擀成饼状。稍微铺一层面粉，这样更好擀。

14. 放入紫薯馅

15. 收口按扁。这些材料我一共做了10个饼，你们在做的时候可以根据实际情况，适当对食材进行增减。

16. 锅中刷油，将小饼摆入锅中。

17. 开小火，煎到底面微黄翻面。

18. 煎到两面微黄，熟透取出。

19. 天然食材的甜味不算浓烈，如果你家宝宝喜欢甜一点的，也可以稍微再加点糖。像这样健康营养的小饼，可以多做一点，全家一起分享更完美！