厨房小白也能十五分钟搞定的下饭菜～鲜嫩入味～全家爱～
香与味的融合就是为了点缀这道豉汁蒸鱼菜式，令人垂涎三尺，尝过的人都赞不绝口呢！用生姜、葱段、豉油调味，蒸鱼外形美观，入口嫩滑鲜美。恒温可以让鱼肉均匀的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。-麦子厨房
用料
| 鲤鱼 | 约700g（或其他鱼） |
| 姜片 | 10片 |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 小红椒 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 小葱、香菜末 | 适量 |
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将去鳞的鲤鱼两面各划几刀，待用。
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姜切片，小葱切段，放入鱼腹中。
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鱼两面洒料酒，抹匀，鱼腹中倒入少量料酒，去腥。
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鱼两面撒盐，抹匀。
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容器底部铺入姜片，放入鱼。
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美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽的清水，放入鱼，盖上上盖，最高温蒸制15-20分钟，取出。
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淋上豉汁，撒上小葱、香菜末和小米辣段，浇上烧热的食用油，即可享用。
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肉厚味鲜，肉质细嫩！
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