热量比苹果低，史上最低卡米饭

最近很多女生都跟我说，入秋了对碳水的渴望格外强烈，到底要怎么办。

今天来认真推荐一个超低卡的“米饭”，菜花米饭cauliflower rice。



什么是菜花米饭

对于喜欢吃米饭又希望能控制碳水摄入的人来说，菜花饭简直是救星。相同体积的米饭和“菜花饭”相比，米饭的热量是“菜花饭”的十倍，一份200大卡的糙米饭，相同体积的“菜花饭”却只有20大卡。

并且菜花本身就属于营养最丰富的十字花科类，膳食纤维、维生素C、K、B6都很丰富。最重要的是可以帮助你补钾。钾可以帮你在减脂期间，最大程度保留肌肉。防止因为减脂导致肌肉流失，降低基础代谢率。

当然，对于从小以米饭为主食的中国胃来说，对米饭的味道和口感不能更熟悉了。“菜花米饭”可以很好的模拟米饭的味道和口感。在减少热量的同时，满足渴望吃米饭的食欲，还能增加营养的摄入。



怎么把菜花变成“米饭”

用食物料理机是最方便的办法。把洗干净的菜花切掉根茎的部分，掰成小块，然后放进料理机打碎就行了。不需要弄的太碎，中档打30秒左右就可以。

如果家里没有料理机，用研磨板也可以。不过研磨板搓出来的菜花米饭，没有料理机做出来的细腻。



如何保存和烹饪

做好的菜花米饭，如果你想留着下一次再吃。生的菜花米饭可以放进冰箱冷藏保存3天，放进冷冻室里可以保存2个月。

想要让菜花米饭的味道和米饭最像，千万千万千万不要用水煮。

最适合烹饪生菜花米饭的，最简单方便的是用微波炉，最实用的是用平底锅炒，口感最好的是用烤箱烤。

今天介绍一个最爱的鸡胸肉牛油果味增炒饭。味增我们之前有介绍过，好吃热量又低，不需要担心热量。因为这份炒饭比较绿，所以我们又把它叫做原谅套餐。不过菜花米饭还是无法完全代替碳水，口感也一定会和真的米饭有差别。所以菜花米饭只能偶尔代替米饭，不要完全用它替代主食

用料  

热量比苹果低，史上最低卡米饭的做法  

1. 菜花洗干净晾干后切小块，放进料理机打碎

2. 平底锅放3克椰子油，倒入菜花米饭翻炒2-3分钟，加少量盐和黑胡椒调味

3. 200克鸡胸肉切小块，加5克橄榄油和10克味增拌匀腌制。最后放进平底锅里，加少量白水炒熟

4. 锅里加切段的芦笋炒熟，放进炒熟的鸡胸肉和切小块的牛油果一起炒，加盐和黑胡椒调味

5. 最后把超好的蔬菜鸡胸肉放在菜花米饭上，加一点葱花点缀就可以啦

6. 好啦，可以开吃，一碗的热量才300大卡！