绿豆马蹄蒸糕

今天分享一道用绿豆和马蹄粉来制作的清凉小点，清凉的马蹄配上消暑的绿豆，简简单单几步就可以蒸出来软软糯糯，口感层次丰富，非常适合炎炎夏日食用。

用料  

绿豆马蹄蒸糕的做法  

1. 绿豆提前用清水浸泡2小时以上。
   浸泡时间越长，越容易把绿豆煮熟煮烂。天气热的话，可以放入冰箱冷藏浸泡。

2. 把泡好的绿豆倒入汤锅中，加入适量清水。

3. 水开后转中小火，煮至绿豆变软。

4. 把煮好的绿豆用滤网沥干备用。
   过滤出的绿豆汤可以调下味后喝掉。

5. 在270g马蹄粉中加入500g清水，拌匀成粉浆备用。

6. 重新准备一锅500g的清水，加入25g的细砂糖，小火煮开。
   糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。

7. 煮至细砂糖融化后，倒入绿豆。

8. 分次倒入粉浆，搅拌均匀后关火。

9. 在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上硅油纸。

10. 倒入粉浆。
    尽量用浅底的容器，方便蒸熟蒸透。

11. 冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

12. 稍凉后倒扣脱模，揭开油纸。

13. 切成小块，就可以开吃咯~
    也可以放入冰箱冷藏，风味更佳。建议当天吃完，保持最佳口感。