【视频食谱】草莓果酱

最简单的果酱！

用料  

【视频食谱】草莓果酱的做法  

1. 草莓去蒂清洗干净

2. 切块，大小可凭喜好。
   也可以一部分切大点，一部分切小，以增加口感

3. 加入冰糖腌制5-6小时。可以过夜。
   加糖是为了让草莓中水分析出。使得果肉软化。这样熬煮过程几乎不需要加水。

4. 腌制后的草莓连汤汁一起入锅，煮沸后转中火，捞去浮沫和涩汁。

5. 加入柠檬汁

6. 继续熬煮至汤汁浓缩。
   可以用一个冷冻过的金属勺测试，
   滴少许草莓酱汁到冰勺上，如果达到理想的粘稠度则熄火。

7. 趁热装瓶后倒扣。
   让滚热的草莓酱接触瓶口，消毒。
   完成的草莓酱建议熟成一周后食用。也可以冷却后食用，随喜。