【泡菜饼】冬日里的治愈夜宵，酸辣爽脆，鲜香入味！
天冷了，就无法遏制住对碳水的渴望，带点酸辣的碳水更是寒冬里日常挂念的御寒美味，海鲜泡菜饼便是寒冬里再适合不过的快手佳肴。煎饼酥脆但不失嚼劲，海鲜分量充足，细嫩鲜甜，酸辣脆爽的泡菜爽口解腻， 鲜香入味。
用料
| 面糊配料 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 葱花 | 10克 |
| 韭菜段 | 20克 |
| 红辣椒段 | 30克 |
| 泡菜碎 | 20克 |
| 泡菜水 | 15克 |
| 油 | 12克 |
| 水 | 250克 |
| 海鲜配料 | |
| 虾仁 | 50克 |
| 八爪鱼 | 50克 |
| 鱿鱼足 | 50克 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 中筋面粉 | 12克 |
| 沾酱配料（所有配料混合均匀） | |
| 蒜末 | 一瓣 |
| 韩式辣椒酱 | 两大勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 芝麻 | 一勺 |
| 雪碧 | 一勺 |
【泡菜饼】冬日里的治愈夜宵，酸辣爽脆，鲜香入味！的做法
虾仁对切一半，去虾线、虾壳，八爪鱼、鱿鱼足切小块，加入蒜末，姜末和盐腌制30分钟
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中筋面粉里加入葱花，泡打粉，稍稍搅拌，加入鸡蛋，油和水，泡菜汁，泡菜碎，混合均匀
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一半量海鲜加入面糊中，混合均匀
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另一半海鲜中加入12克中筋面粉，抓捏均匀
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锅中倒油，中小火，倒入一勺面糊，用勺背部推开面糊
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摆上海鲜和韭菜段、红椒段，煎至金黄翻面
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沾料依次倒入：辣椒酱、蒜末、糖、香油、芝麻、雪碧，混合均匀
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