虫草花马蹄排骨汤

用料  

虫草花马蹄排骨汤的做法  

1. 买了两种排骨、肋骨和蝴蝶骨，混着搭配炖出来比较香

2. 熬制高汤，用的简易方法：鸡架焯水后，加小虾皮，加几片姜，大火沸腾后改小火，半小时制成（以后有时间熬一锅好的高汤）

3. 排骨焯水，虫草花、人参泡发

4. 姜片垫底，砂锅中加入排骨、莲藕、加高汤大火煮沸，加入虫草花、人参，再次沸腾后转小火

5. 1.5小时后加入玉米、马蹄、枸杞

6. 半小时后出锅。马蹄清甜，汤不会太油，爽口宜人