不加一滴油一滴水的红烧肉
用料
五花肉 | |
盐 | 适量克 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 3-5瓣 |
不加一滴油一滴水的红烧肉的做法
五花肉汆水洗净后放入安利的平底锅,这个锅比较有讲究,因为我这个红烧肉没有放一滴油一滴水,全程小火,只有安利皇后锅可以做到不烧糊
在锅中放入上面材料里面的调味料,开小火盖上锅盖
煮半小时左右开盖用筷子翻拌一下,让每块肉都上色,然后在之后煮的过程中,中途还是需要翻拌几次的
待小火煮2小时左右,肉能用筷子轻松戳下,肉皮也戳得进了,说明已经熟了。撒上葱花,可以装盘啦
装盘享用,这红烧肉非常软糯,得到孩子的大赞。
小贴士
因为没有加油,因为油肉本身煮了之后会出来。也没有加水,所以一定一定要全程小火,怕糊的可以料酒多加一点。