不放一滴水的啤酒粉蒸肉
老胖说：我怎么就这么爱吃你做的菜😄
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 五香蒸肉米粉 | 200克 |
| 啤酒 | 580ml |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 红薯 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
不放一滴水的啤酒粉蒸肉的做法
五花肉洗净切成约1厘米厚的肉片，倒入刚没过肉片的适量啤酒（大概用了一瓶的三分之一），浸泡半小时。
泡过肉片的啤酒倒掉，用老抽、生抽、糖、盐、鸡精抓匀，腌制一小时。
一小时后加入蒸肉米粉，加剩余啤酒拌匀，再腌制半小时。
蒸锅里放入足够多的水，开大火起蒸，水滚后转中大火蒸半小时。
半小时后把米粉肉稍拌一下，避免表面蒸干发硬，继续蒸一小时。
小葱洗净切葱花，起锅前撒入，完成。
小贴士
用啤酒蒸米粉肉既去腥又添香
