不用线捆的粽子包法
这种粽子包法是二十年前跟邻居阿姨学的,我爸和我都学会了,我妈没学会,哈哈,每年端午节前,很多人拿着米和粽叶来找我爸爸帮忙包粽子,还有一些是我爸自己去野外摘的粽叶!今年情况特殊,我也在家待了好几个月,有机会帮忙一起包,因为出去摘野生的粽叶,胳膊腿没少受伤……
另外,这个菜谱主要介绍包法哈,至于味道就根据自己喜好自己安排了!
用料
粽叶 | |
糯米 | |
各种自己喜欢的配料 |
不用线捆的粽子包法的做法
我们用的是这种野生芦苇叶
这是刚摘下来的样子,胳膊和手上会划一些小伤痕……
粽叶拿回来要把挨着芦苇杆那部分不整齐的剪掉,先洗干净,然后放在开水里过一下,30秒左右。过开水有两个原因,一是杀菌,二是粽叶会更有韧性,包的时候不容易断!
刚开始盖上的时候一定要压紧一点,这样粽子才饱满,形状才好看,煮好了也更好吃!
粽子包好后用来穿叶子的针淘宝有的,或者粗一点后面针眼大一点的缝毛衣针都可以!