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不用线捆的粽子包法

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.07W 次
不用线捆的粽子包法的做法步骤图

这种粽子包法是二十年前跟邻居阿姨学的,我爸和我都学会了,我妈没学会,哈哈,每年端午节前,很多人拿着米和粽叶来找我爸爸帮忙包粽子,还有一些是我爸自己去野外摘的粽叶!今年情况特殊,我也在家待了好几个月,有机会帮忙一起包,因为出去摘野生的粽叶,胳膊腿没少受伤……
       另外,这个菜谱主要介绍包法哈,至于味道就根据自己喜好自己安排了!

用料  

粽叶
糯米
各种自己喜欢的配料

不用线捆的粽子包法的做法  

  1. 我们用的是这种野生芦苇叶

    不用线捆的粽子包法的做法步骤图 第2张
  2. 这是刚摘下来的样子,胳膊和手上会划一些小伤痕……

    不用线捆的粽子包法的做法步骤图 第3张
  3. 粽叶拿回来要把挨着芦苇杆那部分不整齐的剪掉,先洗干净,然后放在开水里过一下,30秒左右。过开水有两个原因,一是杀菌,二是粽叶会更有韧性,包的时候不容易断!

    不用线捆的粽子包法的做法步骤图 第4张
  4. 刚开始盖上的时候一定要压紧一点,这样粽子才饱满,形状才好看,煮好了也更好吃!

    不用线捆的粽子包法的做法步骤图 第5张
  5. 粽子包好后用来穿叶子的针淘宝有的,或者粗一点后面针眼大一点的缝毛衣针都可以!

    不用线捆的粽子包法的做法步骤图 第6张

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