莴笋超好吃的做法,清新美味,上桌就秒光!
今天去了趟菜市场,虽说现在是初春,但市场上的蔬菜却是郁郁葱葱,绽青碧绿,想吃什么都有。看着那嫩得能掐出水的莴笋实在忍不住就买了回家。嘿嘿。
莴笋是咱们常见的家常菜,也叫青笋,反正大家都知道是啥。莴笋吃起来清脆爽口,可以生吃,也可以凉拌,炒着吃,腌着吃,最常见的就是清炒或者莴笋炒肉片了,莴笋营养丰富,富含蛋白质、钙质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,小朋友多吃莴笋对生长发育很有益处,莴笋叶子摘下来别扔啊,留着拌个凉菜,很爽口的哦。
今天安妈就和大家分享这道青笋炒肉片,做法简单,配料也简单,无需复杂香料,就能让这菜的美味释放到极致,笋片爽脆可口,肉片香嫩,大人小孩都爱吃,稍微炒一炒,就是一道美味的快手菜。做上一盘,刚上桌大家都盯着抢。
用料
莴笋 | 1根 |
红椒 | 1根 |
里脊肉 | 200克 |
姜 | 1块 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2克 |
盐 | 2克 |
莴笋超好吃的做法,清新美味,上桌就秒光!的做法
红椒,莴笋洗干净,里脊肉切片,也可以直接在超市买现成的哈,更省事。
红椒切小段,莴笋切片,姜切丝。
肉片撒淀粉,调入料酒和酱油,姜丝,点上少许食用油,抓匀腌制10分钟。这样做出来的肉会很嫩的呦~
锅中适量食用油烧至七分热,下入肉片煸炒至变色后盛出。
热锅放一点点油,下入莴笋片和彩椒翻炒。
大火快炒,用铲子感受笋片炒至变软就可出锅了,这样炒出来的莴笋是非常脆的。出锅前,尝尝,可稍微撒一点盐调味。
出锅装盘,一盘色香俱全的美味家常菜就做好啦!莴笋依然吃起来很清脆爽口,肉片很嫩,真是好吃,大人小孩都爱吃,亲爱的你,就试试呗!
小贴士
1,喜欢吃脆爽口感的,笋就早点起锅。
2,莴笋也需仔细挑选,可别买到空心的了。从外观上看来,粗短条顺不弯曲,表皮没有锈斑痕迹为佳;不抽苔,不带黄叶的吃起来不会觉得老;茎皮太厚,纤维多的最好不要买,挑上几次你就明白啦!
3,家庭清炒莴笋,不必像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒即可,记得要切薄片,不然不易炒熟。
4,如果喜欢吃带辣的可以用小米辣或者红尖椒。