仔鸡豆腐煲

用料  

仔鸡豆腐煲的做法  

1. 将仔鸡清洗干净，姜切片，蒜头切小块，葱切段

2. 老豆腐切小块，煎至四面金黄后盛出备用

3. 取一只砂锅，底面铺满姜片，再铺一层蒜头

4. 放入仔鸡，要摆放均匀

5. 放入煎过的豆腐

6. 所有的调料混合均匀，然后淋在豆腐上

7. 中火焖至砂锅冒烟后转小火焖15分钟，出锅前撒上葱段拌匀即可。

小贴士

仔鸡是未下过蛋的母鸡，如果没有，则可以选用嫩母鸡。
豆腐要煎一下，煲的时候才不会散。
葱段最后下，不要省略葱，加与不加味道差很多。